厨房是制作美食的地方，但也可能成为家中污染重灾区。据《中国质量万里行家居空气污染调查》显示，家庭七成污染源自厨房。

首先，油烟是最为人所熟知的厨房污染源。煤气、天然气燃烧释放出一氧化碳等有害气体和食物在高温下分解出的致癌物，会让肺癌的患病率高2-3倍。第二，橱柜的体积占厨房1/3左右，目前橱柜的材质主要是人造板材，人造板材在制作过程中会使用大量黏合剂，会持续向室内释放甲醛等污染物，再加上厨房常使用明火，温度较高，更容易加速甲醛等污染物的释放。第三，厨房台面所使用的天然石材的放射性对人体的危害有两种，一种是石材放出的X射线，长期小剂量对人照射，会危害骨、甲状腺和乳腺等器官，诱发癌症，但概率非常低；另一种是释放出氡，可能诱发肺癌。面对如此多的污染源，该如何避免其造成的伤害呢？

油烟机要早开晚关。油锅还不太热就打开油烟机，炒完菜油烟机多开5分钟。

橱柜封边要密实。如果橱柜封边不严密，甲醛等污染物就会大量释放出来，污染室内空气。尽量不要在室内给橱柜封边，因为现场操作很难做到密封。

橱柜可以不装背板。这样既节省材料，又能减少污染释放源。如果需要用背板，一定要选择双面背板，即双面都给面板加封边处理。

厨房别堆放太满。厨房装修好后要多开窗通风，同时别堆放太多物品，避免污染物无法快速排出。

石材尽量用大理石。一般来讲，大理石的放射性要低于花岗岩，合格的人造石材辐射性低于天然石材。需要注意的是，人造石材中会使用大量黏合剂，因此要警惕甲醛等有害物质是否超标。